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AG和记娱乐益饲料发酵细节提醒

更新时间:2016-10-26 16:32   点击次数:
发酵过程中关键技术知识分析
1.发酵糟渣饲料需要加入能量物质玉米粉等:
能量饲料如:玉米粉、薯干粉、麦粉、高粱粉、米粉、麦麸、精糠(米糠)、高粱粉等任一种都可以,(但尽量不要用米糠、麦麸等原料),这是因为微生物发酵需要一定的能量,特别是在气温低的冬天,微生物发酵的启动显得非常重要。
能量饲料的加入量,要看所发酵的糟渣的脏臭程度来定,越是脏臭的原料,需要加入的量越多,加入量为5~60%都可以(一般情况是5—15%)。
加入能量物质的好处:
1.可以快速启动发酵
在冬天,微生物由于气温低,而很难启动发酵,如果启动不了,则发酵不起来,或启动期就要很多天,造成发酵速度慢,如果多加入一些能量物质,则可以促进发酵的启动。
2.可以充分改良比较脏臭的物料
如鸡粪,含能量较少的菜粕棉粕等有毒性物质的油饼类,动物内脏,水库小杂鱼等容易变质的东西。
能量饲料越多,产生的香味物质越多,除了乳酸,还会产生其他有机酸,同时产生适量的酒精,与有机酸结合产生酯香物质等,发酵的时间越久,香味越香醇。
3.发酵的成功率越高
加入能量饲料越多,发酵的产菌点越多,加上人工密封造成厌氧环境,有益微生物成功占优势地位的几率越高,产乳酸越快,同时,以发酵菜粕为例,由于产生的微生物数量级大,所以,脱毒的成功率和脱毒率也越高。
加入能量物质是否增加养殖成本:
加入玉米粉于糟渣中一起进行发酵,发酵最终在总能量上是损失了5%左右,这是微生物在发酵过程中利用了的能量值,但在发酵过程中,把糟渣中的蛋白质、淀粉质、脂肪等营养物质,进行了适当的分解,生成多肽、低肽、小肽、二肽、氨基酸、葡萄糖、双糖、脂肪酸等更容易消化吸收的小分子物质,动物在采食发酵后的糟渣时,更容易消化吸收它们,从而节约了动物消化吸收它们所需要的能量,如可以少分泌一些胰蛋白酶、胃蛋白酶、淀粉酶等,所以,节约其实就是一种变相的增加,相当于发酵“间接地增加”了糟渣的能量值。
所以,加入玉米粉并没有增加养殖成本,养殖业中需要的是消化能(家畜)和代谢能(家禽),而消化能和代谢能在发酵后,恰恰是增加了一些,而不是减少了。
2.发酵糟渣饲料是否需要加食盐、钙磷、糖精、碳酸钙、小苏打等等:
食盐:加入量为发酵料干物质的0.35%左右,如一吨发酵料加2公斤左右,加入量不要求很精确;实际上,加不加食盐对发酵的影响不大,完全可以选择不加食盐,即发酵糟渣时,任何时候都不加食盐。
另外,如果物料太干,含水量少,或者发酵本身含有一定盐分(潲水、酱油渣等等),不能加食盐。相反,物料含水量大,为了增加渗透压,可适量增加一些食盐。
钙磷:需要添加钙磷的:大都是薯类作物块根和薯渣、食堂以米饭为主的潲水,及淀粉加工厂下脚料,其他糟渣一律都不需要添加,所以,不需要添加的糟渣占绝对大多数。
在发酵饲料中添加过磷酸钙等,不仅能促进发酵速度,提高发酵质量,还能有效提高发酵饲料的营养,让发酵饲料更有利于动物的吸收等。所以,在进行发酵含钙和磷极少的糟渣饲料时(如薯类及其淀粉渣等),最好是添加磷酸氢钙或磷肥等,这样发酵出来的饲料效果更佳。
糖精:糖精是一种甜味剂,不是能量饲料,可以在发酵之前就加入,发酵过程中不会破坏糖精的成分;也可以在发酵后加入,如果糟渣发酵后产酸比较大,太酸时会影响适口性,所以,这时就需要加入糖精来调节甜酸比;一般100公斤物料添加10克左右糖精。
碳酸钙:大多数情况不需要添加,如果要加的话,则可以在发酵前加入,不会影响发酵效果,
并可以边发酵边中和相应产生的乳酸,这会延长发酵深度,最终达到一个靠高渗透压、和更少一些的酸度、以及少量的酒精产生,三个因素来终止发酵,并进入保存期,当然,碳酸钙也都变成了乳酸钙,对于发酵糟渣来说,效果更为好一些。添加料为湿料的1%左右。
小苏打:千万不可以在发酵前加入小苏打,也不能在保存发酵料的时候加入,因为如果在发酵前加入的话,因改变物料的PH值,会影响发酵效果,甚至发酵失败。小苏打只能在喂养前加入。目的是中和酸度,提高适口性,添加量为湿料的0.5%左右,只有产酸过多,动物不爱吃的情况下才考虑添加。
3.发酵糟渣饲料含水量的要求和判断:
含水量的要求有一个范围,一般是40~80%都可以发酵,特别需要指出的是,不同的物料,最佳含水量有所不同。最简单的测量方法是手感,即用手捏会成团,用力握不出水,松开手后,手面有湿湿的感觉,指缝间有手印,但是不会滴出来,这都是比较好的水分,当然这种方法检测的是纤维含量比较高的物料比较准确,如木薯渣、啤酒糟、酒糟、统糠粉、棉菜粕、普通饲料等;
另外,青绿饲料本身含有一定的结合水,此方法,不是特别合适,在发酵过程中,由于细胞破裂,水份释放出来,则造成物料在发酵过程中含水量过大,需要晾晒几个小时,晒软以后在发酵,或者发酵过程中添加20%的干秸秆粉或者统糠吸附多余水分。
4.发酵糟渣饲料简单的搅拌方法:
微生物发酵中,细菌会进行渗透发酵,细菌是活的,在发酵过程中会进行活动,物料内部也会随着发酵的进行,细菌会慢慢参透进去,所以搅拌过程不必太复杂,也不必太均匀,简单操作就可以。
少量物料搅拌方法:首先准备好要发酵的原料(主料),添加的能量物质(辅料),微生物饲料发酵剂等等。先把微生物菌剂和辅料搅拌一起,拌在能撒开的干湿度,然后把拌好的辅料和主料混合一起,最后根据经验,加入适量的清水,干湿度调节好,以后压实密封发酵即可。
大量物料搅拌方法:采取铺一层撒一层的方式,先把要发酵的原料(主料)铺一层,约5到10公分左右,然后撒一层能量物质(辅料),再洒一些AG和记娱乐益饲料发酵菌剂(固体菌种建议提前活化成液体使用),再适量喷洒一些清水,逐级混合,直到铺完装满为止。
5.发酵糟渣饲料产热问题分析:
当发酵糟渣是用来喂养动物为目的的,则强调要密封发酵,因为是厌氧发酵,产热量很少,为了减少能量散失,产热量越小越好,物料在厌氧发酵中得到了改善,达到提高消化率的效果。如果是以发酵堆肥制作有机肥为目的,或者说发酵床上分解粪便为目的的,则是好氧发酵为主的,才是发热量越大越好。
6.发酵糟渣成功现象:
1.发酵过程中会有一定的产气过程(可以观察到塑料膜有鼓胀的现象,如果产气发生夜间,或者密封不好,可能观察不到);
2.发酵过程中会产生一定的曲香味(闻起来比较愉快的气体都证明发酵成功,有害菌比较难闻);
3.发酵过程中会产生一些乳酸,有酸香味(酸度在发酵后都会产加,PH下降,有机酸含量增加);
4.发酵过程中还可以清除一些臭味(一些比较脏臭的原料会慢慢变得不臭);
5.发酵过程中会清除很多有害菌和杂菌(物料会更为清爽,有愉快的气味而不是异味,不会有硫化氢之类的异味等);
6.发酵过程中会降解三分之一以上的粗纤维(所以一些比较粗硬的原料通过发酵后会变得相对原来更柔软);
7.发酵过程中可以脱霉(一些有霉变的饲料会变得没有霉菌味和变得金黄),发酵的物料更为有光泽等等;
7.养殖户可自己设计发酵配方:
无论怎样配比都是可以的,只要当地有的资源,想得到的发酵配方都是可以的,我们的AG和记娱乐益发酵产品几乎可以发酵所有的可饲用的有机物,发酵力强劲,用户自己可以根据自己当地的资源情况,任意设计自己的发酵料配方,只需要掌握两点,一是发酵料中需要有一点能量饲料,提供微生物生长繁殖的动力,二是其实关键只在于,喂养的时候,要设计好喂养的配方,简单估算发酵料的营养价值,和全价饲料掺着喂养。
配方要求:
1.配料中需要加入一定的能量物质如:玉米粉、薯干粉、麦粉、高粱粉、米粉、麦麸、精糠(米糠)、高粱粉等任一种都可以,这是因为微生物发酵需要一定的能量,越是脏或臭的物料,加入量越要多一点。一般添加量为5%-60%左右。
2.发酵配料中如果容易产酸过多,可发酵前加入碳酸钙1%左右,或者发酵后加入小苏打(0.5%)等调节口感。或者每100斤物料加入10克糖精。
3.发酵配料时的含水量要求,要求含水量为40~70%之间,经验值就是用手捏可成团,手指间有水印出但不滴出是最好的。
4.发酵开始时,可以不要求密封严格,但后期,尤其是进入保存阶段后,一定要密封良好,否则会污染杂菌和有害细菌,造成物料发臭变质,不能使用。
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